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不传己苦与他物??君子菜苦瓜_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-05-29 02:32   来源:未知   阅读:

苦瓜,葫芦科苦瓜属,原产自热带地区,现今在我国南北方都普遍栽培种植的蔬菜之一。

为什么称苦瓜为君子菜?

因为苦瓜有“不传己苦与他物”的属性。苦瓜苦,但他和其他食材共同烹调时,不会把苦涩传给为伍的伙伴,用尽全部生命发挥自身清凉甘爽的功效。正因为这种“君子之德”、“君子之功”,苦瓜被人们赞誉为“君子菜”。

苦,听起来不讨喜,许多人将苦瓜叫作“凉瓜”。

有多少人因为苦瓜的苦而厌恶他。

殊不知,相对量苦瓜中的维生素C含量,是苹果的二十多倍。苦瓜不但祛暑热,还能增强人体皮层的活力,有美容养颜之功效。甚而,苦瓜的粗提取物,还可以降低血糖。

从营养价值上来说,苦瓜给予人类的,谓曰“君子之功”,毫无过之。

苦瓜的烹制方法非常多。除了新鲜苦瓜可以食用,晾制干燥后的苦瓜干,用来煲汤、炖烧、哪怕煮水,都体现其“不传己苦与他物”的君子之德,以及有益健康的君子之功,更是削弱了其苦涩。

新鲜苦瓜可以焯水降苦涩后凉拌,可以用来腌成泡菜,做成肉酿苦瓜鲜美下饭,炸苦瓜盒幽香不腻,炒苦瓜更为百变。

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